Maximum pleasure: what does it take to be the best of the best-to perfect the art for which Switzerland is famous?
Around the world, Switzerland is synonymous with chocolate. Indeed, the modern chocolate industry was born in Vevey first with the development of solid chocolate bars by Francois Louis Cailler, who opened the first Swiss chocolate factory in 1819, and then with Daniel Peter's 1875 introduction of milk chocolate, an innovation that rapidly became the global standard. The argument over whether Belgian or Swiss chocolate is best will never be
for quality is unshakeable.
So it would be a brave soul indeed who would set himself the goal of producing the best chocolate in Switzerland. But the owner of a small chocolate studio on the banks of Lake Lucerne has done just that. In a market already crowded with well-known brands laying claim to the title of "best Swiss chocolate", how do you stand out?
The pillars of quality
Patrick Koenig is building his challenge on four pillars: "handmade, Swiss, 100% natural and unique". In the bijou atelier on Schweizerhofquai, it's clear that these values aren't...
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