Ordonnance du DFI sur l'hygiène (OHyg)
Recueil Officiel du Droit Fédéral num. 50, 16 décembre 2008 › Unique › Ordonnance
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Ordonnance du DFI sur l'hygiène (OHyg)
Ordonnance du DFI sur l'hygiène
(OHyg)Modification du 26 novembre 2008 Le Département fédéral de l'intérieur (DFI) arrête: I L'ordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur l'hygiène1 est modifiée comme suit: Art. 21, al. 3 3 Les établissements du secteur alimentaire doivent disposer de vestiaires et d'installations permettant d'assurer une hygiène personnelle adéquate. Art. 35, al. 3 à 5 3 Le processus de fabrication de la gélatine destinée à la consommation humaine doit garantir: a. que les os de ruminants sont soumis à un procédé propre à assurer que tous les os sont finement broyés, dégraissés à l'eau chaude et traités à l'acide chlorhydrique dilué (à une concentration minimale de 4 % et un pH 12,5) pendant une période d'au moins 20 jours ainsi qu2019à un traitement par la chaleur à 138 °C minimum pendant 4 secondes, 2. à un traitement acide (pHVoir le contenu complet de ce document
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