Extract
Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure
Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure
du 23 novembre 2005 Le Département fédéral de l'intérieur (DFI), vu les art. 4, al. 2, 26, al. 2 et 5, et 27, al. 3, de l'ordonnance du 23 novembre 2005 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)1, arrête: Chapitre 1 Objet et champ d'application Art. 1 La présente ordonnance spécifie les denrées alimentaires suivantes et fixe les exigences ainsi que les modalités d'étiquetage qui s'y rapportent: a. les champignons comestibles; b. la levure. Chapitre 2 Champignons comestibles Section 1 Définitions et exigences générales Art. 2 1 Les champignons comestibles sont les fructifications comestibles des espèces de champignons supérieures qui se prêtent à l'alimentation, au besoin après un traitement adéquat. 2 Les champignons comestibles peuvent être rendus conservables par l'un des procédés suivants: a. surgélation; b. pasteurisation; c. stérilisation; d. immersion dans un liquide ou une solution; e. séchage; f. fermentation; RS 817.022.106 1 RS 817.02; RO 2005 5451 2005-0171 6017 Champignons comestibles et levure. O du DFI RO 2005 Nom latin Nom français A B.1 B.2 C.1 C.2 C.3 C.4Coprinus Coprin comatus (Müll.: Fr.) Pers. chevelu x comatus (forma ovatus) (Scop.:Fr.) Fr. chevelu, cultivé x x x x x x Cortinarius Cortinaire praestans (Cord.) Gill. éminent x ...See the full content of this document
If you are already a vLex customer, access here