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- Goat--the beverage: for the initiated, half the fun of offering someone a glass of 'chevre' is to see the look of confusion that usually ensues; the other half comes from the 'ums' and 'ahs' of the novice tasting the frothy, sweet, cool drink.
... kirsch into a nearly-rill cask of freshly-pressed grape juice called must, then top up with more mus... walk into the wine cellar with a plate of cookies-supposedly to be welcoming, but you knew it was to...
- Swiss News
- Num. 2004, Mai 2004
- Country treasure: send the Antiques road show to this home in the tiny Geneva wine village of Russin (population of 400) and you'd keep the experts busy for days. But no value can be put on the spirit of rural tradition that Louise Dussoix seeks to keep alive.
... stabled, and the place where grapes were pressed is now an orangerie), Mme Dussoix's gentrified far... to produce wafer-thin square or round cookies known as 'bricelets' (perhaps more familiar in the...
- Swiss News
- Num. 2004, Mai 2004

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