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- Beyond rosti: cheese fondue, raclette and buttery cakes of golden-brown potato rosti are iconic Swiss foods, familiar and savoured around the globe. But there's a lot more to sample from traditional Swiss cuisine. Swiss News steps inside the kitchen to find out more.
...The typical varieties include perch, trout, dace, pike, whitefish and char. Filets de perches meuni...
- Swiss News
- Num. 2008, Avril 2008

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